La Papa Borralla de Anaga: Un Tesoro Gastronómico en Peligro

En el Macizo de Anaga, los residentes de los caseríos luchan por preservar el cultivo de la papa borralla o melonera, un tubérculo de gran valor histórico que enfrenta la amenaza de la sequía, las plagas y el éxodo rural. Este producto, que llegó desde Perú hace más de 500 años, es una joya gastronómica exclusiva de Canarias y su cultivo sigue siendo una tradición para algunos vecinos.

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