Frutos secos y marisco, las alergias alimentarias más frecuentes en La Candelaria

Un tercio de las pruebas de alergia a alimentos hechas en 2025 en el hospital tinerfeño detectó hipersensibilidad a frutos secos o a marisco.

El servicio de Alergología del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria realizó en 2025 un total de 1.744 pruebas de alergia alimentaria a 1.164 pacientes. El 33,5 % detectó hipersensibilidad a los frutos secos o al marisco: el 18,2 % a los primeros y el 15,2 % al segundo, según la Consejería de Sanidad.

Les siguen las frutas, con un 10,9 %; la leche y el huevo, con un 8 % cada uno, y el pescado, con un 5 %. Estas alergias afectan por igual a hombres y mujeres, pero son más frecuentes entre los 10 y los 20 años y entre los 40 y los 50, y disminuyen a partir de esa edad.

Con la llegada del verano, los especialistas recomiendan leer con atención los ingredientes, avisar de la alergia en bares y restaurantes y tener en cuenta la contaminación cruzada. Quien use un autoinyectable de adrenalina tras una ingesta accidental debe acudir igualmente a urgencias, porque los síntomas pueden reaparecer horas después.

Fuente: Gobierno de Canarias: Frutos secos y marisco, causas más frecuentes de las alergias alimentarias estudiadas en el Hospital La Candelaria. Pieza de archivo redactada en octubre de 2026.